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黔江区从源头确保学校食品安全

2020-7-1 10:48| 发布者: admin| 查看: 26| 评论: 0|来自: 黔江政府网

今年来,黔江区强化责任落实,完善学校食品卫生安全管理制度,严格落实食品卫生安全学校主体责任、校(园)长第一责任、分管副校(园)长直接责任和班主任“一岗双责”,严格食堂从业人员持证上岗。

强化设施改造。大力实施农村中小学食堂改造工程,2019年完工投用学校食堂2个,正在推进建设3个,规划建设1个。目前,全区学校食堂改造建设基本完成,中小学、幼儿园学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖。

强化源头管控。对学校食堂大宗物资(米、面、油、肉、干副食、蔬菜)实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送,严格落实采购索证索票制度,严把收货、验货、留样等关键环节安全关,从源头上确保学校食品安全。

强化业务培训。联合区相关部门对学校校(园)长、食品卫生安全负责人召开食品安全管理专题培训会2次,各学校从食品安全、疫情防控、食堂规范操作等方面对食堂从业人员开展全覆盖培训。

强化过程管理。各学校对食物加工区域、就餐区域、人员通道等重点场所和餐厨、餐具等重点物品进行常态化消毒,实行食堂后厨全封闭管理。各学校严格按照相关要求加工制作食物,确保食物烧熟煮透。各学校采取错峰分散就餐和分餐到班制度,最大限度减少人员聚集。同时,落实食堂管理人员日检查制度。

强化督查整改。联合区卫生、市场监管等部门对学校食堂物资保障和防控措施全覆盖进行督导检查。分6个责任片区对248所学校食品卫生安全实行网格化定期督导,建立问题整改台账,实行清单式销号整改,全面消除食品卫生安全隐患。(记者 徐朝政)



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