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黔江机关食堂多举措推进光盘行动

2020-9-15 11:35| 发布者: admin| 查看: 73| 评论: 0|来自: 黔江政府网

“文明用餐,拒绝浪费。”9月14日上午12时许,黔江新城公共服务中心食堂里,正值用餐高峰,记者在就餐大厅看到,以“拒绝剩菜剩饭、倡导光盘行动”为主题的宣传语随处可见。

“餐饮浪不浪费,源头是关键。”该食堂负责人告诉记者,为了确保采购菜品物尽其用,该食堂主要做好两方面,一方面厨师们除了做菜外,根据长期以来的经验,掌握用餐人员数量、菜品供需情况等,对无人问津的菜肴采取末位淘汰制,在采购时酌情减量。另一方面,出菜量减少,根据用餐情况,酌情加菜,同一道菜以前分3次炒,现在分6次炒,从另一层面杜绝了浪费。

记者在现场发现,大家根据自己需求就餐,除了少数餐盘里有少量的饭菜外,大部分都实现了光盘行动。

据悉,近年来,随着“光盘行动”的推广践行,厉行节约之风深入人心。新城机关食堂注重抓好食堂内部管理,加强采购环节管控和成本核算,充分利用食材,杜绝“刀下”浪费。同时,加大宣传力度,在餐厅设置文明用餐桌牌和公益宣传标语,营造良好、和谐的就餐氛围,目前成效显著。(记者 黄英 )



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